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学生营养餐实施意见(篇1)
学生营养改善计划是一项政冶活、团体活、技术。为深入贯彻落实省、市相关学生营养改善计划的指示精神，进一步执行好我镇学生营养改善计划工作中，提升学生营养水平和体质，为保证食品安全、财产安全和党员干部安全性，依据指示精神，融合产业园区具体，特制定本计划方案。
一、创立学生营养改善计划领导小组
小组长：XXX
副处长：XXX
组员：管理者、各班班主任、值周老师
二、实施范围
XX中小学全部在校生。
三、补贴标准
从20XX年3月1日起，每生每日由财政补贴3元，每星期15元，每学年（按20个周测算）300元，每年（按200天估算）600元。补助资金全部用于为他们提供健康食品，不可立即发放到学生本人与学生家长。禁止用以补助教职员工膳食与学校公用经费开支。
四、配餐方法
依据政20XX〕54号文件“各示范点院校可以从当地角度出发，在营养餐食谱、原料供应、配餐体系等层面积极推进，科学规范营养配餐”的相关规定，对建了小食堂的田生院校、梨坝院校、阳台院校正常情况下规定由高校食堂配餐，必须保证来回时间是在1个小时以上同学们在高校食堂吃到完整的中餐馆。针对不肯在食堂就餐的学生们，还可以给予蛋、奶、新鲜水果用餐或课间餐等。
对没有建饭堂、不具有饭堂配餐要求的豪华转马、大堡、石钟乳、土城镇、政党、四桠等学校和办学点，在严格执行准入条件前提下推行家中（本人）托餐。针对托餐标准并不具备的，采用向学生提供蛋、奶、新鲜水果、吐司面包用餐或课间餐等。
五、工作标准
（一）、标准食品采购、储放、生产加工、分餐制等各个环节，加强食品监管。
1、食品采购管理方法
对米、面、油、蛋、奶等大宗商品食品及原辅材料由县委县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有任何推行政府采购项目以前，由XX镇中心小学推行全乡统一指定机构派送。各院校对蔬菜水果、肉（禽)类等东西可推行定点采购，并和供货方签署品质安全防范措施协议书。各院校对进入食堂原料或食品类要好好开展定期检查工程验收，如果有条件需要对购置或配送食品类检查“三证”(企业营业执照、卫生许可、生产许可）和质量检测报告，创建食品质量安全档案资料。要经常公示公告购置物件的总数、费用等状况，接纳学生们、老师与家长的监管。
2、食品类储放管理方法
各院校高度重视食品储放管理方面，对购买的食材要开设独立的屋子确立专职人员进行监管，搞好出入库登记工作中。食品类要归类储放，要坚决杜绝食品类发生发霉、烂掉和长虫不干净的状况，禁止不符品质卫生标准的食材流入高校食堂与学生饭桌。高度重视食品类防盗系统工作中，对工作失误而引起食品类溃烂霉变或失窃，由管理工作人员赔付。
3、食品生产加工要保证食品安全卫生，饮食合理配置，全面提高营养水平。
4、搞好用餐管理方法。
因为各院校饭堂依照第一学期运营模式进行监管。对于其他学生们的分餐制，推行教导主任责任制。由教导主任每日去学校签名领到牛乳或是生鸡蛋发放给同学们在各班级教室里集中化服用，要教育孩子就餐前洗手消毒，要求对蛋壳和牛奶盒放到垃圾筒里。
各院校要不断完善食品安全溯源体制、岗位责任制度，保证严格把关，明确职责。创建食物中毒事件和疫情、病况等突发性事件应急方案。创建食品类样版48钟头备用规章制度，确保样版资料齐全。坚持不懈饭堂从业者环境卫生准入机制。
5、提升配餐学校食堂管理。
配餐饭堂推行学校规章制度，确立专(兼)职饭堂管理者，开设院校各个方面人员及优秀学生代表、家长代表等构成膳食管理联合会，认真落实《XX镇学生食堂管理制度》，加强饭堂监管。
高校食堂应该始终坚持“公益型”标准和“非盈利性”规定，推行成本计算，院校不可在食堂获取其他费用。
配餐饭堂推行院校责任人陪餐制度。学校校长或管理者要轮着巡班，巡班费用自理，同时做好巡班纪录。
（二）、提升应急处置能力
（三）、标准营养改善计划资金管理方法
（四）、加强宣传教育
对享有补贴的学生们推行学籍档案劳务实名制。各院校在每学年开学一周内，将享有营养改善计划的所有资助学生名单审批公示公告（公示公告时间不超过5个工作日日）情况属实后，汇报实验学校归纳（校领导签名加盖单位公章）送局业务流程股和学生资助中心核心审批同意，局依照法定程序拔付补贴经费预算去学校帐户，院校严格执行《正安县农村义务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的相关规定进行结算。
1、提升高校食堂财务会计。
各院校必须按照财政局、教育局制订的规章制度，对学生营养改善计划的会计推行专帐独立法人，并按时（每个月）公布，主动接受学生们、父母、整个社会监管和上级领导财务审计。
2、加强监督检查，严肃责任追究。
实验学校需要对镇属各院校学生营养改善计划执行情况开展整个过程、多方位、常态化监督管理，对违规行为，要严肃认真追责，纳入校领导绩效考评和年终考核的重要环节。
学生营养餐实施意见(篇2)
为了能深入贯彻落实《xxx义务教育学生改善计划的意见》及省市县相关讲话精神，科学合理高效地执行义务教育教师营养改善计划，进一步改善农村孩子健康状况，提升学生安全水准，融合我院具体特制定本方案。
一、 组织架构
营养改善计划执行领导组：xxx
小组长：xx
副处长：xx
安全性处：xxx
管理人员：xxx
组员：各班班主任
二、 具体内容和要求
1、标准和经费来源：依照中央预算给义务教育教师学生们每人补贴x元，每学年按xxx天测算。
2、配餐具体内容：
严格执行环境卫生、营养成分、热呼呼、美味可口的规范，因时制宜明确适宜的配餐具体内容，给予蛋、午饭，以及其它营养摄入，配餐原料要符合相关食品安全标准要求，保证食品原料新鲜的清洁，制定合理的配餐菜谱，保证合理配置，营养搭配，确保营养质量。
三、完善机制 落到实处
（一）精心组织实施：
学生营养改善工程是一项重大惠民工程，覆盖面广、政策性强、安全隐患高、因而院校务必高度重视，校领导要负总责，教导主任要做好服务保障工作，确保各项工作切实落实。
（二）严格执行管理方法：
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室里显眼处公示公告。 二是严格执行公布的菜谱实实在在贯彻落实营养膳食。
三是账务清算一定要，帐由配送蔬菜工作的人员自身报帐，管理人员搞好签名和审帐工作中。在支出中，不能有其它杂费。
四是创建学生们信息系统。
（三）做好宣传工作启动：
做好老师会与教导主任会，通过各种主题教育方式，为学生、父母、老师宣传策划营养膳食执行政策，广泛征求社会发展各个方面的意见建议，立即改进工作方法，认真总结经验，使学生营养改善计划成为真正的民生工程、1040工程。
学生营养餐实施意见(篇3)
中小学学生营养餐改进计划实施方案义务教育教师学生营养改进工作是党中央、国务院令的一项重要民生工程管理决策，这不仅是一项岗位职责工程项目，也是一项风险性工程项目，必须多方联动，深入开展。为了能进一步进行好我镇学生营养餐改进工作，特制定本计划方案。
以科学发展为引领，依照“以民为本、健康第一”的指导方针，认真执行《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(政办发〔〕54号)的相关要求，以学校在校生为主要目标，认为学生们提供营养膳食为基础方法，改进我院学生们的健康状况，提升我院农村义务教育阶段学生们的健康意识。
我院目前学生724名，在学校用餐724人，在其中，老师16人。三、组织协调1、创立院校学生营养餐改进工作执行领导干部组长：李建红(学校校长)副处长：吕春(副校)、陈应兴(学校食堂管理工作人员)、李怀(院校财会人员)组员：各班班主任工作岗位职责如下所示：
校领导：领导干部学校学生营养餐改进工作执行。吕春：承担监督落实我院营养改善计划，帮助校领导解决日常事务管理。
教导主任：承担监督落实班里营养改善计划，帮助校领导解决日常事务管理。
陈应兴：全方位具体指导营养膳食的落实措施、监管汇总健全营养膳食的各项任务。
李怀：负责管理营养膳食新项目日常业务经营，数据服务解决，搞好档案资料和账务管理。
吕春：承担食品安全监督、查验、技术指导。2、院校创立学生营养餐膳食委员会组员构成：学校老师意味着：龚关帅、宋正兵优秀学生代表：张如月、陈买红家长代表：瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工意味着：瞿倩校领导：李建红、吕春工作岗位职责如下所示：
1、承担监管学校及岗位职责人是不是严苛履行法定职责，工作职责是否合理。
2、监管高校食堂从业者是否具备职业资格证和健康合格证，是不是按时了解专业培训。
3、监管食品采购、生产加工、存储、派送等各个环节是不是迎合相关政策法规与标准。
4、监管院校指定的配餐方式是不是科学合理，配餐食品类是不是营养好，菜谱组合是否可行，推行“方案”后学生们体能素质是否存在明显增强。
5、监管补助资金是不是立即全额贯彻到学生们或配餐企业本人，是不是全额用以给学生提供食品类，有没有虚报冒领、骗取、截流、侵吞、乱扣资产状况。
6、监管规章制度是不是完善和有效落实，是不是存在重大食品安全安全事故。
7、监管“方案”执行过程中遇到的难题是不是整顿，重要食品安全安全事故是不是切实有效解决，有关单位和人员岗位职责是不是追责及时。
8、承担把所有信息立即体现到院校，同时向院校立即明确提出好一点的修改建议。
院校配餐。开设饭堂，饭堂所有由高校经营和管理，不可租赁、承揽，周一至周五每一天上餐由饭堂提供一个免费体验保证质量的早饭。
1、推行学校规章制度，校领导是营养膳食的第一职责人，创立校领导公安部党委的组织架构，创建权责一致工作机制，明确工作职责，推动各项工作落到实处。按本现行政策和上级文件通知及其中心校计划方案设计行之有效的计划方案，的确担负起学生营养餐的实际组织落实和有关工作职责。
2、我院制订一整套管理方案、对策、应急方案、职责分工贯彻落实，推动各项工作顺利推进，保障食品安全。
3、拟订院校学生营养餐及食品安全合同书，与相关负责人逐层签署工作岗位职责协议书。
4、我院建立了学生们健康状况检测规章制度。以班为基准，进行学生营养改进情况调研，包含学生们家庭场景、学业成绩、身体素质、身体素质等数据及饮食营养摄取情况，并制定学生身体健康管理档案，紧密追踪调查学生营养改进情况，为营养成分改进工作绩效考评提供科学论证。
5、我院认真落实我国教学工作计划所规定的健康教育知识时长，为学生提供营养与健康文化教育，学习培训均衡饮食行为方式，使全体学生可以利用营养与膳食终生受益。
院校强化对食堂工作的领导与管理，把其列入学校常规管理工作的重中之重材料，十分重视饭堂运营服务保障工作。高校食堂推行校长责任制，以确定吕春主抓陈应兴食堂管理员。食堂员工配置工作服装，上班的时候工作服装应衣冠整洁、日常保洁。
1、提升高校食堂食品安全管理方法，创建原料采购索票工程验收、库房卫生制度、食品工业卫生制度、餐具清洗消毒杀菌、食品留样、从业者卫生制度、卫生检查及奖罚、除虫灭害环境清洁突发公共事件及时上报和应急处理等措施，并挂墙明确。
2、饭堂统一创建食品采购登记台账，食品及原料采购的购买推行索票(索票)登记制度；院校按时同供应商清算账务，从农民本人选购的食品及食物，必须做好购料纪录。饭堂禁止购置以下食品类及食辅原材料：
①“三无”(无生产制造日期、无产品合格证、无生产商)商品。
②酸败、油脂酸败、发霉、长虫、污浊不干净的、沾有脏东西或者其它感观特性出现异常，包括毒有害物或是被有害、有害物环境污染，很有可能对身体健康有影响的食品类。
③超出保存期限或者不迎合产品标签所规定的定形包装食品。
④病亡或死因不明的家禽及制品、没经卫生检疫部门或是检测不符合要求的肉类食品及制品。
⑤别的不迎合食品安全标准及要求的食材。
六、各高校提升饭堂从业者的管理方法1、招骋高校食堂从业者时，需要对其人体、品性及心理健康状态有所了解，有显著问题不可以录取。
2、高校食堂从业者每一年一定要进行健康体检。新出来工作和暂时参与的人员，都必须要开展健康体检和饮食卫生安全业务知识培训，获得健康证书与学校炊管工作人员专业技能岗位培训合格证书后才可出来工作。凡有急性肠炎、副伤寒、慢性乙型肝炎等消化系统疾病(包含病原携带者)，活动性肺结核，生脓性或是渗出性皮肤疾病以及其它妨碍食品卫生安全的疾病的患者，禁止从业学校食堂工作。
3、高校食堂从业者应有较好的生活卫生习惯。工作中前、处置食品及排便后，必须使用香皂及流动性冷水洗手消毒；了解立即通道食品类以前，应洗手，配戴洁净的工作衣、帽，并将头发放置帽内；讲究卫生，不可戴首饰、涂甲油、佩戴戒指生产食品；没有在食品工业与销售场地内抽烟。
1、高校食堂应以创新学生们为理念，坚持不懈“公益型”标准，依照“非盈利”规定，严格控制膳食价钱，切实保障学生们的合法权利。
2、高校食堂在设计食品类时，务必综合研究学生们的营养标准、家庭经济状况承担本领、粮油食品等原材料价格行情、不一样年龄层等多种因素，适时调整不一样的餐费标准及收费方案。
3、高校食堂创建价钱公示栏，主动理解孩子以及父母、膳食管理委员会的监管。
八、我院要高度重视高校食堂食品类储放管理方法不断完善食品类进销存管理机制和接收登记制度；食品类在学校储存期间，严格按照食品类存放规定，归类储放，安全工作；要坚决杜绝食品类在储存期间产生发霉、烂掉和长虫不干净的的现象；对三无食品和发霉食品类要按照规定妥善处理，禁止不迎合品质卫生标准的食材流入高校食堂与学生饭桌。
九、应急处置措施我院建立和完善食品卫生安全应急预案一旦发生比较严重的食品安全安全事故，快速启动应急响应。
学生营养餐实施意见(篇4)
为深入贯彻落实省、市、县相关“营养膳食工程项目”的指示精神，真实执行好我院的营养膳食工作中，提升学生营养水平和体质，特制定本计划方案。
一、指导方针
以科学发展为引领，全面贯彻落实教育政策，执行“营养膳食工程项目”，为我校学生们经常食用营养成分较好的午饭，改进农村孩子营养不足现况，调节膳食结构，提升营养含量，提升农村孩子饮食搭配品质，充分发挥院校强身健体与育人双向作用，推动学生健康快乐成长。
二、学校基本情况
我院目前学生们473名，在其中，寄宿学生们243人，走读生学生们230人，老师48名，目前教师培训班11个。
三、营养膳食领导小组
小组长：陈江涛
副处长：白广元市、何维亚
组员：梁涛、王成军、各教导主任、副班主任
购置承担：何维亚王成军
四、管理条例
1、“营养膳食工程项目”的实体购置。每天都有采购计划表售卖工作人员签名，业务员签名。食用品需有达标标知名品牌，实体要备用查验，该项后勤部门全权负责，严格监督，保证质量管控，保证安全关。
2、教导主任承担班级“营养膳食工程项目”的日常管理方法，承担食用品发放工作中，每天对食用品发放造册备案，每月汇聚装订成册装档，以备检查和财务审计。
五、工作方案
1、院校分配报账员专职营养膳食该项每日经费预算收入支出下帐，开展日清月结，期末总结算，承担催促后勤部门轮着搞好饭堂各个方面工作中。
2、教导主任要采取形式多样，向学生及家长开展广泛宣传，使营养膳食工作中的实行顺利进行。
3、每天早晨学生们内置工作到食堂指定位置排长队，便于教师派发饭食。
4、强化监督管理。执行营养膳食应该始终坚持安全性、营养成分、便捷、质优价廉的基本原则，保证不符质量标准的食材不入校、不服用，保证学生健康和饮食卫生安全。
5、学生们领到早餐食品时教导主任务必具体指导，生活委员当日下课后到总务科领到健康早餐花名册表格，第二天早饭前至饭堂统一领到健康早餐发送给各班级学生们，维持卫生清扫。
6、在执行过程中均推行义务签名制，落实推行“谁签名、谁来管”的基本原则，不断完善一套有效的质量管理体系，对工作落实不力造成后果者，应依法追究义务。
7、对失职渎职，管理不到位，导致食物中毒事件或其它食源性的责任者应给予纪律处分，处罚处分，如果情节严重，要汇报司法机关追究刑事责任。
六、管理方案
1、领导小组组长承担并对组员依据工作内容进行系统明确分工，保证职责明确，明确职责。
2、落实推行“谁负责人、谁来管”的基本原则，不断完善一套有效的质量管理体系要，对工作落实不力带来的后果者，应依法追究义务。
3、领导小组成员应十分重视各项任务，严谨按流程实际操作，积极主动遵守制度，与此同时保证：相互配合，互相激励、不踢皮球、不推诿。
4、落实中如遇到独特或意外事故，应当提交领导组实际研究讨论，同时做好解决纪录。
5、及时与社会学生们公示公告应用情况，积极主动征求意见与建议，接受监督。
6、不断完善学生营养早餐的各种档案文件，接纳上级主管单位的验收。
学生营养餐实施意见(篇5)
为深入贯彻落实相关“营养膳食工程项目”的指示精神，真实执行好我院的营养物质课间活动用餐工作中，融合我院具体，特制定龙市小学营养餐工程实施方案：
执行“营养膳食工程项目”，为提升农村学校学生们营养不足现况，调节膳食结构，提升营养含量，提升农村孩子饮食搭配品质，充分发挥院校强身健体与育人双向作用，推动青少年孩子健康成长。
依照“政府引导、因时制宜、安全与健康” 的基本原则，有序推进我院学生营养改善计划，不断提升学生们营养与健康水准。
从2012年春季学期起，我国为农村义务教育阶段学生提供合理膳食补贴，标准是每生每日3元，所需资金均由中央预算担负。
我院坐落于乡村山区地带，当然环境恶劣，学生们健康状况欠佳，我院确定提升学生营养，每日课间活动使学生填补丰富的营养，提升学生体能素质。坚持不懈以学生为中心，用心做好各项任务，为学生提供营养与健康文化教育，创建均衡饮食个人行为，使“营养改善计划”深得人心，众所周知。
我院学生营养改善计划将采用课间活动用餐方式,共2370人，食品类供货按照上级规定执行。
五、工作中执行操作步骤：
1、行政部门值周工作人员每日承担工程验收(估测和取样)食品类总数、品质、生产制造日期，同时做好备案。
2、每日派发人(经销商)将检验合格的食材按班集体派发。
3、班任课老师估测和抽检工程验收食品类(总数、品质)，没问题后老师统一组织在各班级教室里发放给学生们同时做好备案。如有问题全部食品类终止发 放，并及时汇报值日行政部门启动应急响应。
4任课教师引导学生恰当就餐，食品类起封后理应场吃了不可推迟服用，并督促学生餐之后将垃圾分类回收放进班集体垃圾箱，不可乱丢。
5、饭后各班级立即清扫好教室卫生，可回收废弃物倒进院校指定地区，其它垃圾倒进学校外垃圾站，维持教室里环境整洁。
我院执行在校生每人3块的补贴标准，食品类由教育部门指定供应商供应。
凡因管理不当或各种各样出错，导致食品安全问题或不良后果的，将追责工作人员的义务。
成员：郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。
2、院校要加强食品安全观念，塑造安全第一的观念，不断完善院校安全防护和事故体制，包含日常的安全管理措施，应急方案等。
3、一旦发生比较严重的食品安全安全事故，由院长承担紧急救援指引，全体教师紧密配合，院校立即向就近原则定点医疗机构和卫生防疫部门传出紧急救援，一定要果断地将患者送到医院救治，主动与医务人员汇报患病状况，搞好秩序维护等相关工作。
学生营养餐实施意见(篇6)
一、指导方针
以提升义务教育教师学生们健康状况为核心，以提升乡村学生安全水准为主要目标，以提高教育质量为出发点，依照“政府引导、因时制宜、突出主题”的基本原则，奋发进取探寻义务教育教师学生营养改善计划组织实施的聘用制、新出路，将义务教育教师学生营养改善计划组织实施作为一项重大惠民工程，做为文化教育改革创新的重要工作，以执行义务教育教师学生营养改善计划为突破口，不断深化我院基础教育科学发展观。
二、组织架构及职责职能
（一）组织架构
为了加强我院学生营养改善计划组织实施，院校成立以校领导公安部党委，校长任副处长，职工监事现任主席，各个地方室主任任组员，每一个教导主任，校团总支书记，整体后勤服务工作人员任成员学生营养改善计划领导小组，统一领导各项任务。领导小组下设公司办公室于总务科，并挂牌上市“营养成分改进公司办公室”，严山泉担任办公厅主任，承担日常工作中。
（二）岗位工作职责
小组长和副处长：承担学生营养改善计划工作中的实行、帮助和监督管理；职工监事、公司办公室：承担融洽及向社会家长搞好表述工作中
政教处：承担催促教导主任搞好引导学生签名准时领到派发牛奶鸡蛋，饭后的生活环境清扫保洁，快餐盒清洗及偿还。
教务部：承担催促教导主任每月极好一节营养与膳食宣传策划课或引导学生收看有关光碟。
安全性处：负责制定学生们食品类应急预案；
校团总而言之、少年先锋队：承担搞好执行义务教育教师学生营养改善计划的推广工作。
总务科：承担义务教育教师学生营养改善计划组织实施的实际贯彻落实；承担学校食堂管理日常管理方法；相互配合有关部门对食堂开展食品安全检查；加强资金管理，提升资金使用绩效。对从业者开展健康检查和卫生健康知识学习培训，搞好日常监管；承担搞好饭堂建设与设施配置，严格要求，规范操作流程，确保众多环节的食品安全；妥当组织与管好学生们用餐。
营养成分全职会计：承担搞好营养膳食财务账及相关信息的存档存放工作中。保管员及检验员：承担食品存放、派发与质量检验；
三、院校基本上场景
我院是一所九年一贯制义务教育教师院校，学生们总数804人，其中还有中小学生347人，学生463人，有着标准较完善的学生食堂。
四、供应步骤技术规范
聊城市教育局会由政府部门集中化统一采购的健康食品由供应公司送到学校的时候，院校“营养成分公司办公室”严山泉、张建国、唐生长发育朋友对自己所送食品类开展抽样检查，包含验查“三证”（企业营业执照、生产许可、食品流通许可证）和同批次的质量检查报告。查验运输车健康安全是不是迎合条件等，然后由“营养成分公司办公室”领导签名工程验收，并把货品进库，张建国承担搞好进库和出入库的有关台账。
五、食品类存储室规定
独立开设存储牛乳、猪肉的仓库，专业存储营养成分用餐食品类，如猪肉类、禽肉类、海产品（含用之上食品类为主要原料制作出来的制成品）等都要归类储放，生食品类、半成品加工和熟食需分柜储放。要和日常配餐食品类分离存储，每个食品类存储室都需要有较好的自然通风、防水、防蝇等基础设施，存储的食材距地均需在10cm左右，遵照先进先出法的基本原则放置，并且在存储位臵标出食品名称、生产制造日期、保存期、经销商及联系电话等，散装熟食应盛放于容器中，并定期维护，妥善处理霉变甚至超过保存期限的食材。食品类存储场地严禁储放有害，有危害物件和个人日常物品。
六、配餐方式、工作中流程和规范标准
（一）配餐方式
我院采用两种形式配餐：一是“课间活动用餐方式”，即每周一、三、五为学生们提供一瓶学生饮用奶和煮好的鸡蛋，每一天早上10：50——11：10以增强学生营养；
二是每周二、周四下午12：20——12：40给学生提供使用价值3.45块的猪肉类、禽肉类、生鸡蛋、海产品（禁用如鱼种等肉内长刺的食材，）的营养物质用餐（1-4班级12：20用餐；5-9班级12：40用餐）。
（二）工作中流程和规范标准
1、与招标投标确立的供应商签订合同，对供货时间、方法、品质、总数、安全生产职责等提出具体要求。
2、供应入校。相关流程为：供应商机构一手货源；请县质量监督、环境卫生、教育局食品安全性开展抽样检查，包含验查食品类“三证”（企业营业执照、生产许可、食品流通许可证）和质量检测报告，查验运输车健康安全是不是迎合条件等；店家机构送货上门校准时间，学校开展专职人员验收合格方可进库；为所有学生分发的食品类，需要由学生们签订字，并把每种食品留样，创建食品质量安全档案资料。
七、保障体系和工作标准
（一）加强资金监管
院校开设营养膳食专帐，并掌握上级领导相关部门及监委会的监管，保证不截流、占用和侵吞营养成分改进资产。
（二）提升食品安全管理方法
学校将奋发进取改进饭堂标准，保证从业者持健康证明入岗。并加强食品安全性的购买、存放、制做、提供等环节的监管，确保用餐品质，保证食品安全。提升学校食堂管理事故应急管理方法，创建院校食品中毒及其它食源性疾病等突发公共事件应急处置体制。
（三）提升学生们营养与健康管理方法
创建学生们劳务实名制规章制度。创建学生营养身体状况监测评估规章制度。紧密配合卫生行政部门创建学生们营养检测追踪机制和学生健康档案，提升学生营养改进工作的制度化水准。创建健康教育制度。提升营养搭配、合理饮食等方面的帮助和服务项目；将营养与健康文化教育列入教学过程，保证我国教学工作计划所规定的营养与健康教育时间；奋发进取向全体学生、父母、老师和配餐工作人员普及化营养成分科技知识，塑造科学合理的营养物质意识。创建学生营养身体状况检验规章制度。按时为学生提供全身体格检查，创建体质健康信用卡，列入学籍档案。
（四）建立完善监督机制，
1、创立监委会
院校创立营养膳食监委会，聘用本地行政干部、教师代表、家委会及优秀学生代表，对各项任务开展全程监督。
行政干部：xx
家长代表：xx
优秀学生代表：xx
2、开设捐款箱及投诉电话检举
院校开设捐款箱和投诉电话。搞好信息公开工作。对享有国家义务教育营养成分改进现行政策待遇学生电子档案进行公示，对我校推动义务教育教师学生营养改善计划相关工作的操作流程、全过程进行公示，普遍理解社会管控，保证我院义务教育教师学生营养改进工作切实落实。
（五）广泛宣传
营养成分改进工作是一项文化教育惠民政策，我们将要充分利用网络、广播节目、橱窗展示等各类新闻媒体，采用形式多样，加大宣传力度营养成分改进工作，使其众所周知。与此同时认真总结经验，积极营造社会各界一同适用、一同监管和共同促进浓厚氛围，争取使我院的营养物质改进工作获得很好的效果。
配餐规定：
1、给学生制做的营养物质用餐，院校按学校组织，由教导主任领队到饭堂统一用餐。每一次分配值日学生们承担在用餐表册上面做纪录，统计分析用餐场景，值日学生们签字确认做为用餐凭据。院校将这一凭据做为配件做入本期学生营养改善计划资产专账中，以便上级领导定期检查财务审计。
2、给学生发放的牛奶加熟鸡蛋的营养课间餐，由学校后勤人员及当日行政部门值日成分班封袋，并贴注标识，由班集体学生会干部到饭堂领到，发放到学生们，学生会干部或值日同学们在领到派发名单上签名做为派发凭据，院校将这一凭据做为配件做入本期学生营养改善计划资产专账中，以便上级领导定期检查财务审计。
3、营养成分用餐必须按照3块的规范，为学生配置营养成分用餐食品类，以荤腥为主导。学生们基本上餐（如白米饭、荤菜等），院校按出厂价市场销售。未能院校用餐的学生们，院校采取有效措施，确保学生吃到营养成分课间餐与营养用餐。
八、食品工业规定
学生食堂必须使用新鲜的清洁的原料制做食品类，不可生产加工或使用酸败和感观特性异常食品及原材料。生产食品一定要做到烂熟，必须熟制加工制作块状食品类，其核心温度不少于70℃。处理后的熟制品、半成品加工与食品应单独储存，避免交叉感染。食物不可触碰有毒素和不干净的物。
学生们就餐务必当餐生产加工，当餐服用。不得为学生们提供隔餐食品类、酸败或感观特性出现异常、可能会影响学生们健康的食品，不可制造冷荤凉拌菜发放到学生们。
食品类在制作后到学生们服用前间隔一般不超过2钟头，若高于2钟头储存的，必须在高过60℃或小于10℃的条件下储放。
食用添加剂必须严格按照《食品添加剂使用标准》（GB2760－2011）规定的范畴、使用量与方法应用，禁止违反规定、超剂量乱用食用添加剂。
生产加工完成后及时处理生产加工场地，达到路面无废弃物和沉渣；立即清理相关设备、器皿和用品，做好按时消毒杀菌，回位放置。
饭堂从业者当出现干咳、拉肚子、发热呕吐等妨碍食品卫生安全的症状时，应该马上离去岗位，待确认发病原因、清除妨碍食品卫生安全的症状或治疗后，即可再次入岗。
九、食品留样规定
创建食品留样制度，营养成分用餐每顿饭备用量不能低于100克，标明时间与岗位职责人前，各自盛装在已消毒的餐盘中，密封性后冷冻，保存时间不超过48钟头，以便检查。
十、食品安全要求
校领导是学生食品安全第一职责人。院校创建学校食堂管理确保岗位工作职责制，强化食品购置、存储、生产加工、用餐等众多环节的食品安全监管，岗位职责到你。
饭堂从业者理应获得高效的健康合格证明，每一年开展健康体检。
高校食堂推行封闭式管理。禁止非食堂员工随便进到高校食堂的食材作业区和食品储放区，避免投毒事件的产生，保证学生食品安全。
创建食物中毒事件或者其它食源性等突发性事件应急处置体制。产生食物中毒事件或疑是食物中毒事件安全事故后，依照应急方案，马上采用以下方法：
（一）终止经营活动，同时向所在城市市人民政府、教育行政主管部门和卫生部门汇报；
（二）帮助医疗机构救护患者；
（三）保存导致食物中毒事件或是可能造成食物中毒的食品类以及原材料、专用工具、机器设备与现场；
（四）相互配合卫生部门展开调查，按卫生行政部门的需求属实提供相关材料和试品；
（五）依据卫生部门规定，采用相应措施，把局势保持在最少范畴。
十一、项目资金及财务会计规定
1、用以学生营养改善计划的专项资金，院校独立开银行账户，独立设臵饭堂会计凭证。没有直接发放到学生本人与学生家长，决不用以补助教职员工膳食和别的学校公用经费开支。
2、对营养成分用餐严苛开展成本计算。项目资金全额用以给学生提供等价高质量的食品类，成本计算材料只包含牛乳、蛋类食品、稻米、小麦面粉、植物油、肉类食品、蔬菜水果、豆类食品、干货知识和调味品等主辅材。营养成分用餐所需水、电、然料在院校公用经费中税前列支。院校推行从学生签名的用餐花名册表格为用餐凭据。
3、项目资金院校凭选购货品税票、计算明细、学生们用餐花名册表格作开支。需要付款资产可以由银行转帐开支（收款凭证作配件）。建成营养成分用餐日做账、金融机构日做账、总分类帐以及各种备案凭证、凭证，了解监管和检测。
4、学生食堂分配唐生长发育每一天填写食品类出、进库及生产加工计算明细，健全工程验收审批签名办理手续，保证一天一备案，一月一计算，一月一公示公告。公示公告材料包含原料采购价钱、月收入支出场景。
5、上月盈利资产转到下月，专项用于改进学生们膳食。院校按时发布营养改善计划资金总量、获益学生名单、营养配餐规范、营养餐食谱、食品类总数价格等相关信息，理解孩子、父母以及社会监管。
5、院校创建营养膳食实名登记学生们信息系统，对人数、补贴标准、收益人次等场景开展动态监管。
十二、营养改善计划工作中管理规范
1、加强组织领导，明确岗位职责。学生营养改进工作推行校领导负工作职责，上级领导负立即岗位职责工作机制，并配有好职业或做兼职食堂管理员；不断完善学生食堂各类管理方案；推行“饭堂操作工”（田金秀、朱素珍、黄桂英、王国胜）“卫生监督员”（张显政、汤秀靓）、“营养成分教导员”（万霞光）、“膳食品质评判员”（朱月平、罗国松、冯建国、刘文富、刘永红）和“膳食成本费督察员”（滕齐凯、严山泉、刘文富、赵静、张建国）的“五员制”管理模式，校园开设由工会干部、优秀学生代表、家长意味着、行政干部意味着等构成学生们膳食管理联合会，履行监管、查验职责，保证院校配餐营养成分、有效、环境卫生、安全性。食堂管理制度和“五员制”工作方案一定要挂墙公示公告；贯彻落实院校负责人及学校老师陪餐制度。
2、制定合理的营养菜谱。参考相关学生发展营养标准，融合学生体质情况、本地饮食结构和物产丰富特性，制定合理的营养餐食谱，保证合理配置、营养搭配，确保营养质量。营养菜谱制定原则：
（一）食材多种多样、谷物为主导；
（二）多吃水果、甘薯；
（三）经常吃豆类食品及制品；
（四）长期吃适量禽产品、蛋、猪瘦肉。
营养菜谱的确立认真落实饮食搭配规范，不能低于最低水平。
饮食搭配方法：营养成分用餐原则上不小于两菜（一荤一素）。营养菜谱由上级领导、营养成分教导员和主厨参考营养膳食营养配餐规范共同商定，食谱分配努力做到不能重复，食谱每周一公示公告。
提升营养与健康文化教育，定期开展常规体检。各高校要采取形式多样为学生、父母、老师普及化营养成分科技知识，帮助她们组成科学合理的营养物质意识和良好的生活习惯。认真落实我国教学工作计划所规定的健康教育知识时长，为学生提供营养与健康文化教育，创建均衡饮食习惯养成，使全体学生可以利用营养与膳食终生受益。
学生营养餐实施意见(篇7)
营养膳食工程项目作为国家一项民生工程，更加是一项有益于我国可持续发展的民族复兴工程项目。为提升我院学生们的营养物质，提高学生体质，推动她们健康快乐成长，依据《xxxx教育学生营养餐改善计划的意见》精神实质，融合我院具体，特制定戛洒核心小学营养餐工作规划。
一、指导方针
以科学发展为引领，全面贯彻落实教育政策，执行“营养膳食工程项目”，为我校学生们经常食用营养成分较好的午饭，改进农村学校学生们营养不足现况，调节膳食结构，提升营养含量，提升农村孩子饮食搭配品质，充分发挥院校强身健体与育人双向作用，推动青少年孩子健康成长。
二、营养膳食工作中执行领导组
小组长：xxx（村小学校长）
副处长：xxx（村小学副校）
xxx（村小学副校兼教研组长）
组员：管理者、各班班主任、值周老师、后勤部门
三、岗位职责和要求
（一）组长职责和要求：
1、全面统筹、执行学校的“营养膳食改善计划”。
2、查验认真落实“营养膳食改善计划”专用资金，保证财政性资金。
3、对投资派发、公示公告等各个环节开展全过程督查。
4、走访调查学生们和家长，掌握学生和家长对营养膳食的意见建议。
5、保障24钟头通信顺畅。对人民群众的拨打电话、到访等都需有纪录，如要调研执行的，一定要将贯彻落实情况反映给拨打电话、来访登记，把矛盾纠纷化解在一线。如遇到紧急事件，要及时报告镇小学。
（二）副组长职责和要求：
1、防范和妥善处理院校食品安全安全事故，制订和优化执行。
2、搞好项目资金的拨款、归纳、汇报和清算，搞好每月营养膳食食品类账表和营养膳食执行过程中的印痕档案管理。调解有关社会发展体现。
3、定时和经常性对选购货品开展品质抽样检查，填好抽样检查表。
（三）组员岗位职责和要求：
1、管理者一定要做好项目资金的领到、清算、统计分析汇报工作中，同时做好每月营养膳食食品账表；具体指导各班搞好学生们的就餐登记工作；并宣传栏公示公告，接受监督。
2、教导主任要仔细做好学生们的就餐备案；机构并保持好班级学生们的用餐纪律，搞好学生们思想教育工作，催促学生们准时就餐，保证避免浪费；催促学生餐后将垃圾放进垃圾箱内，不可乱丢；院校每月一次学生和家长对营养膳食的意见建议，并及时报告村小学。
3、值周老师要机构并保持好用餐学生们的纪律；每星期进行整理，找出原因，明确提出整改意见，同时向村小学报告。
4、后勤部门搞好每天早餐样品采集和存放工作中（备用保存xx钟头），按时发放给予新鲜的营养的早餐，确保卫生清扫；保证不符食品安全标准的食材不入校、不服用，保证学生健康和饮食卫生安全。
四、执行的流程
（一）宣传手段：运用校会、父母会等方式向学生和家长做好宣传工作鼓励。
（二）配餐目标：该校一共有xx个教师培训班，在校生xxxx人。
（三）配餐方式：公司配餐。
（四）配餐范畴：学生们上学期间每日运用课间活动时间是在所有学生提供营养膳食，保证饮食结构合理配置，营养搭配，按照计划提供学生营养餐，进一步确保质与量。
五、应急处置措施
（1）事故发生时校领导及管理人员立即平稳老师学生心态，以免造成不必要错乱；
（2）事件发生后，留意维护保养正常课堂秩序，抽调人员搞好食物中毒事件工作人员的思想教育工作；
（3）发觉师生有相近食材疑是食物中毒症状时，应快速送去医院医治；
（4）快速向镇小学及教育部门和卫生防疫部门等有关部门汇报；
（5）搞好所吃食材抽样工作中，以便卫生行政部门检测，倘若学校外食材而致，也需要马上紧密配合相关部门抽样；
（6）快速清查服用致毒食材的老师学生名册，并注意她们身体状况；
（7）紧密配合上级领导相关部门搞好医治、调研、事故等相关工作。
学生营养餐实施意见(篇8)
营养膳食工程项目作为国家一项民生工程，更加是一项有益于我国可持续发展的民族复兴工程项目。为提升我院学生们的营养物质，提高学生体质，推动她们健康快乐成长，依据xxx精神实质，融合我院具体，特制定xx小学营养餐工作规划。
一、指导方针
以科学发展为引领，全面贯彻落实教育政策，执行“营养膳食工程项目”，为我校学生们经常食用营养成分较好的午饭，改进农村学校学生们营养不足现况，调节膳食结构，提升营养含量，提升农村孩子饮食搭配品质，充分发挥院校强身健体与育人双向作用，推动青少年孩子健康成长。
二、营养膳食工作中执行领导组
小组长：xxx（村小学校长）
副处长：xxx（村小学副校）
xxx（村小学副校兼教研组长）
组员：管理者、各班班主任、值周老师、后勤部门
三、岗位职责和要求
（一）组长职责和要求
1、全面统筹、执行学校的“营养膳食改善计划”。
2、查验认真落实“营养膳食改善计划”专用资金，保证财政性资金。
3、对投资派发、公示公告等各个环节开展全过程督查。
4、走访调查学生们和家长，掌握学生和家长对营养膳食的意见建议。
5、保障24钟头通信顺畅。对人民群众的拨打电话、到访等都需有纪录，如要调研执行的，一定要将贯彻落实情况反映给拨打电话、来访登记，把矛盾纠纷化解在一线。如遇到紧急事件，要及时报告镇小学。
（二）副组长职责和要求
1、防范和妥善处理院校食品安全安全事故，制订和优化执行。
2、搞好项目资金的拨款、归纳、汇报和清算，搞好每月营养膳食食品类账表和营养膳食执行过程中的印痕档案管理。调解有关社会发展体现。
3、定时和经常性对选购货品开展品质抽样检查，填好抽样检查表。
（三）组员岗位职责和要求
1、管理者一定要做好项目资金的领到、清算、统计分析汇报工作中，同时做好每月营养膳食食品账表；具体指导各班搞好学生们的就餐登记工作；并宣传栏公示公告，接受监督。
2、教导主任要仔细做好学生们的就餐备案；机构并保持好班级学生们的用餐纪律，搞好学生们思想教育工作，催促学生们准时就餐，保证避免浪费；催促学生餐后将垃圾放进垃圾箱内，不可乱丢；院校每月一次学生和家长对营养膳食的意见建议，并及时报告村小学。
3、值周老师要机构并保持好用餐学生们的纪律；每星期进行整理，找出原因，明确提出整改意见，同时向村小学报告。
4、后勤部门搞好每天早餐样品采集和存放工作中（备用保存48h），按时发放给予新鲜的营养的早餐，确保卫生清扫；保证不符食品安全标准的食材不入校、不服用，保证学生健康和饮食卫生安全。
四、执行的流程
（一）宣传手段：运用校会、父母会等方式向学生和家长做好宣传工作鼓励。
（二）配餐目标：该校一共有xx个教师培训班，在校生xxxx人。
（三）配餐方式：公司配餐。
（四）配餐范畴：学生们上学期间每日运用课间活动时间是在所有学生提供营养膳食，保证饮食结构合理配置，营养搭配，按照计划提供学生营养餐，进一步确保质与量。
（五）具体办法：
1、配餐公司每天早上7：30把每日营养餐配送到各班级。
2、以班为基准由教导主任查收发放给学生们统一在教室用餐。
3、每周一至周五早上7：50---8：10开展配餐。
4、用餐完成后，学生们把垃圾统一推广在指定垃圾箱内。
五、应急处置措施
⑴、事故发生时校领导及管理人员立即平稳老师学生心态，以免造成不必要错乱。
⑵、事件发生后，留意维护保养正常课堂秩序，抽调人员搞好食物中毒事件工作人员的思想教育工作。
⑶、发觉师生有相近食材疑是食物中毒症状时，应快速送去医院医治。
⑷、快速向镇小学及教育部门和卫生防疫部门等有关部门汇报。
⑸、搞好所吃食材抽样工作中，以便卫生行政部门检测，倘若学校外食材而致，也需要马上紧密配合相关部门抽样。
⑹、快速清查服用致毒食材的老师学生名册，并注意她们身体状况。
⑺、紧密配合上级领导相关部门搞好医治、调研、事故等相关工作。
学生营养餐实施意见(篇9)
为深入贯彻落实相关学生营养改善计划的指示精神，真实执行好我院学生营养改善计划工作中，提升学生营养水平和体质，为保证食品安全，依据相关部门义务教育教师学生营养改善计划实际的奋斗精神，融合我院具体，特制定本计划方案。
校领导为营养膳食工作中第一职责人，由刘生绪老师承担营养膳食主要工作，是各项任务立即岗位职责人。
我院学生营养改善计划执行对象是，我院全部基础教育阶段在校生。
每生每一天发放一包学生饮用奶，星期一、星期三发放盼盼面包;星期二、星期四发放苹果公司;星期五、星期六发放曲奇饼干。每学年按20个周测算。营养膳食所1
有发放食品类全部用于学生们，不可立即发放到学生本人与学生家长。
院校可以从当地角度出发，在营养餐食谱、原料供应、配餐体系等层面奋发进取探寻，科学规范营养配餐。全部营养膳食食品类由营养膳食老师承担派发，教导主任监管学生在教室内服用。
（一）、标准食品采购、储放、生产加工、分餐制等各个环节，加强食品监管。
学校对进入大学的营养膳食食品类要好好开展定期检查工程验收，需要对购置或配送食品类检查索要质量检测报告，创建营养膳食食品质量安全档案资料。
院校高度重视食品储放管理方面，对购买的食材要开设独立的屋子确立专职人员进行监管，搞好出入库登记工作中。食品类要归类储放，要坚决杜绝食品类发生发霉、烂掉和长虫不干净的状况。
3、食品生产加工要保证食品安全卫生，饮食合理配置，全面提高营养水平。
4、搞好用餐管理方法。
学生们的用餐，推行教导主任责任制。由教导主任每一天去学校签名领到牛乳或是吐司面包发放给同学们在各班级教室里集中化服用，要教育孩子就餐前洗手消毒，要求对包装牛奶盒放到垃圾筒里。
各院校要不断完善食品安全溯源体制、岗位工作职责制，保证严格把关，岗位职责到你。创建食物中毒事件和疫情、病况等突发性事件应急方案。创建食品类样版48钟头备用规章制度，确保样版资料齐全。坚持不懈饭堂从业者环境卫生准入机制。
学生营养餐实施意见(篇10)
为深入贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(XX年)》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(政办发〔XX〕54号)，为用心执行中小学生营养餐方案，改进我院学生们健康状况，提高学生体质，推动学生健康快乐成长。特制定本计划方案。
指导方针：以科学发展为引领，进一步关心和改善民生，全面贯彻落实教育政策，执行“营养膳食工程项目”，给学生经常食用营养成分较好的午饭，改进学生们营养不足现况，调节膳食结构，提升营养含量，提升学生饮食搭配品质，充分发挥院校强身健体与育人双向作用，推动青少年儿童孩子健康成长。
基本准则：以民为本、规范化管理、保质保量、提升服务、社会满意。
领导小组下设公司办公室、材料采购组、食品工业管理组、财务会计组与营养膳食工作监督工作组。
“营养改善计划”领导小组的工作职责及要求：对学校营养餐工作开展统筹规划，对营养膳食工作中安排、执行开展管理决策，对营养膳食工作上的基本问题开展协调处理。
办公室的职责及要求：统一协调各小组工作，结合学校领导组安排拟好各种各样工作规范、方案、实施意见，对工作的实施进行整理，逐步完善各种各样规章制度及计划方案，并做好相应的的句子记述。
材料采购队的岗位职责及要求：承担饭堂设施及各种各样原料的购置与管理。材料采购，1000元以上的务必3人与此同时购置，1000元左右的前提条件2人员进行购置。
生产加工监督组的工作职责及要求：对生产过程开展动态跟踪，并协助食品留样管理方法。
会计队的岗位职责及要求：搞好学生营养餐经费预算的保障任务。财政性资金，开设专业帐户，做好台账。
营养膳食工作中监督组的工作职责及要求：对营养膳食涉及到的各种工作进行监管，搜集意见反馈所有信息。
院校值周领导和各班级最后一节课的教师集中化引导学生在食堂排队用餐。
1、院校务必创立“营养膳食”管理方法领导组，由院长公安部党委，副校或总务主任、饭堂责任人为副处长，组员由教师代表、家长意味着构成。领导组对饭堂生产经营情况、饭食的品质、价钱、食品安全卫生、服务质量等多个方面监督管理。每学年要举办2次左右大会，按时征求学生们、家长与老师所提出的'建议，并把意见和建议递交院校行政会科学研究贯彻落实。
2、高校食堂要遵循保底运营的基本原则，卖给学生们的饭食按3元规范组合，保证质与量。
3、院校应当按照财务管理规定开设单独的“营养膳食”专账，纳入院校成本核算。
4、学生们“营养膳食”补贴款不可立即发放到学生们或家长，应当由院校统一管理，用以学生们上学期间的生活开支。
5、校园应开设“营养膳食”公示栏，将每日食谱予以公示，接纳老师与学生监管。
6、院校要加强饮食搭配从业人员管理，定期开展专业知识、业务知识和食品卫生安全安全管理培训。
7、院校应不断完善食品安全规章制度和食物中毒事件安全事故应急处理方案，坚决杜绝食物中毒事件安全事故。
1、高校食堂的卫生制度务必坚持预防为主的工作原则，学校要求加强对食堂监管力度，提高从业者的安全防范意识，塑造“规范操作流程，安全第一，文明行为运营，服务项目为主导”的发展理念，严防学校食物中毒或其它事件的发生，确保全体师生身心健康。
2、院校“营养膳食”管理方法领导组，重点对该校饭堂开展工作指导及管理监察等方面工作。
3、饭堂理应维持室内室外干净整洁，采取有力措施，清除耗子、蚊虫和其它有害动物。设施空间布局合理，食品储放间、食品工业操作室、食品类售卖场地相对独立性。禁止自制小食品类、鱼、肉类食品、油炸食物;禁止售卖冷、荤凉拌菜;禁止购入无法鉴别保存期日期食品类。
4、维持饭堂干净整洁环境卫生。各种各样厨具，都需要按有关规定消毒杀菌后才可放进保洁柜内储放，没经消毒厨具不可以应用;天天都要清洗餐具，清除完成后要把食堂工作地区清扫冲干净，没留沉渣，避免蚊子等滋生。
5、每顿饭用了饭后，食堂员工要清扫食堂卫生，并把全部食堂用品按照要求进行清洁。
1、执行食品类定点采购规章制度：米、面、油、蛋、蔬菜水果等，建立相对固定的，较为正规购置地址。
2、食品类原、辅材的购买一定要做到“三有”“两要”：有卫生许可、办理营业执照、有质量检验合格证书;向供货方索取达标的货物验汇报，索取规范化的供应单据。
3、定形包装食品的标签标识务必清晰并符合相关规定，禁止购置无企业名、无生产地、无生产制造日期保质期“三无”食品类。
4、禁止购置到期、腐烂变质、污浊不干净的、沾有脏东西或其他感官出现异常的食材原辅材料。
5、购置鲜(冻)畜肉类食品，理应索要畜禽检疫检验证，查询身体上是不是盖上验讫图章。
6、食品采购定岗定责、认责、定岗定编，必须要有两个人购置，每购必记。
1、坚持不懈由验收员和饭堂责任人员多的人工程验收，有工程验收入(出)库纪录，保证每入每出必录，标明名字、总数、价钱、额度、保存期等事宜，并签明建议和工程验收人名字。
2、复核员应该根据业务员两个人签字的初始进料表核查总数，验收员、复核员两个人签字，并48钟头备用。
3、对无法达到食品安全标准与不符合国家规定的食材要依法取缔。
4、判定包装食品的工程验收五要素：一看：看外包装是否存在企业名、生产地、日期(生产制造日期保存期)。二查：查产品外包装具体内容是不是和检测报告具体内容相符合。三验：验食材外型有没有损坏、破损、变型、脏物、发霉等。四闻：味道是不是异味重。五摸：触感是否存在异常。
5、非判定外包装食材的工程验收四要素：一查：是否存在烂掉、发霉的食材;二闻：是不是异味重;三摸：触感有没有异常;四看：蔬菜水果是不是新鲜的。
1、储物间需要由职业管理者承担储物间物资工程验收、进出库、贮存、存放等日常工作中。
2、储物间物资供应推行“先进先出法”的工作方针，并按照物资类别确定物资储存方法及的摆放。
3、储物间管理者每星期对储物间里的物资供应开展安全检查，发觉发霉、损坏、到期等物资要再次进行解决，填好霉变物件解决单。
4、进库干杂调味品要收集整理，禁止食品类和非食品类混放，堆积的食材隔断墙(超过30cm)、距地(超过20公分)，工整储放，并标出产品名及进库的时间也。定期检查储物间里的物资供应进行规范梳理，对地面、仓储货架、铝门窗、墙面进行全方位清理。
5、储物间内每一个仓储货架、货墩、货箱都必须要贴标签;在标签上标明产品名及规格型号，并且在出入标识备注中列明拿货批号、总数、日期及发货总数、日期。
6、严格把控贮藏室内温度，随时随地对贮藏室内温度开展安全检查，确保空气流通优良，避免因温度太高或返潮而造成库存量化学物质太早到期发霉。
7、储物间内不得储放一切有毒有害物质、易燃易爆物品、易环境污染的物件及原料。不得在贮藏室内抽烟、嗜酒及从事储物间储藏不相干的主题活动。
1、供学生们享受的每顿饭、每一种食品类(菜式、汤和正餐)，须有专门的提前做好品尝并认真检查，没有发现出现任何出现异常时，才可以为学生供货。
2、每顿饭、每一种供给的食品类务必设专业人员负责备用。
3、备用使用的器皿，抽样使用的专用工具用前要严格消毒杀菌，抽样时无菌操作原则，防治污染。每一种食品类装1个备用器皿，备用量不得少于250克。备用器皿保鲜膜密闭后，放置在专用型电冰箱储存48钟头。
学生营养餐实施意见(篇11)
营养膳食工程项目作为国家一项民生工程，更加是一项有益于我国可持续发展的民族复兴工程项目。改进我院学生们的营养物质，提高学生体质，推动她们健康快乐成长，依据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》精神实质，融合我院具体，主要搞好下列工作中：
一、指导方针：
以科学发展为引领，全面贯彻落实教育政策，执行“营养膳食工程项目”，为我校学生们经常食用营养成分较好的早饭，改进农村学校学生们营养不足现况，调节膳食结构，提升营养含量，提升农村孩子饮食搭配品质，充分发挥院校强身健体与育人双向作用，推动青少年孩子健康成长。
二、营养膳食工作中执行领导组：
小组长：xxx
副处长：xxx
组员：饭堂职工、各班班主任
三、岗位职责和要求：
（一）组长职责和要求
1、全面统筹、执行学校的“营养膳食改善计划”。
2、查验认真落实“营养膳食改善计划”专用资金，保证财政性资金。
3、对投资派发、公示公告等各个环节开展全过程督查。
4、走访调查学生们和家长，掌握学生和家长对营养膳食的建议和建议。
5、保障24钟头通信顺畅。对人民群众的拨打电话、到访等都需有纪录，如要调研执行的，一定要将贯彻落实场景发送给拨打电话、来访登记，把矛盾纠纷化解在一线。如遇到紧急事件，要及时报告镇小学。
（二）副组长职责和要求
1、防范和妥善处理院校食品安全安全事故，制订和优化组织实施计划方案。
2、搞好项目资金的拨款、归纳、汇报和清算，搞好每月营养膳食食品类账表和营养膳食执行过程中的印痕档案管理。调解有关社会发展体现。
3、每一天对选购货品开展质量检测，并且做好有关纪录。
（三）组员岗位职责和要求
1、管理者一定要做好项目资金的领到、清算、统计分析汇报工作中，同时做好每月营养膳食食品账表；具体指导各班搞好学生们的就餐登记工作；并宣传栏公示公告，了解监管。
2、教导主任要仔细做好学生们的就餐备案；机构并保持好班级学生们的用餐纪律，搞好学生们思想教育工作，催促学生们准时就餐，保证避免浪费；催促学生餐后将垃圾放进垃圾箱内，不可乱丢；
3、值周老师要机构并保持好用餐学生们的纪律；每星期进行整理，找出原因，明确提出整改意见，同时向院校报告。
4、饭堂职工搞好每一天早饭样品采集和存放工作中（备用保存48h），按时发放提供新鲜的营养的早餐，确保卫生清扫；保证不迎合食品安全标准的食材不入校、不服用，保证学生健康和饮食卫生安全。
四、执行的流程：
（一）宣传手段：运用校会、父母会等方式向学生和家长做好宣传工作鼓励。
（二）配餐目标：全校同学
（三）配餐范畴：学生们上学期间每一天运用休息时间为所有学生完全免费提供营养膳食，保证饮食结构合理配置，营养搭配，按照计划提供学生营养餐，进一步确保质与量，酉时放学后不配餐。
（五）具体办法：
1、每一天早上放学后集中化学生们用餐。
2、用餐完成后，学生们把垃圾统一推广在指定垃圾箱内。
五、应急处置措施：
⑴、事故发生时校领导及管理人员立即平稳老师学生心态，以免造成不必要错乱。
⑵、事件发生后，留意维护保养正常课堂秩序，抽调人员搞好食物中毒事件工作人员的思想教育工作。
⑶、发觉师生有相近食材疑是食物中毒症状时，应快速送去医院医治。
⑷、快速向有关部门汇报。
⑸、搞好所吃食材抽样工作中，以便卫生行政部门检测，倘若学校外食材而致，也需要马上紧密配合相关部门抽样。
⑹、快速清查服用致毒食材的老师学生名册，并注意她们身体状况。
⑺、紧密配合上级领导相关部门搞好医治、调研、事故等相关工作。
（8）、定期检查从业者开展思想政治教育和专业技能培训。
学生营养餐实施意见(篇12)
为进一步提高学生体质，贯彻落实好学生营养早餐工作中，使此项民生工程真真正正切实落实，融合该校具体，特制定本实施意见。
一、领导成员
小组长：黄前
副处长：薛玉平、徐俊国
组员：李安勇、高乃进、杨国玉、郁桂莲、张长莲、高天亮、张秀贤、任国柱、张莲
岗位职责：全权负责学生营养早餐的落实，经常性地向学生营养早餐的要求、食品安全卫生进行监管派发等相关工作。重点对食品卫生安全、清洁卫生、早饭品质等工作开展监督管理，发现的问题及时处理。不断完善学生营养早餐的各种管理方案及材料，接纳上级主管单位的验收。实际职责分工如下所示：
1、早餐食品接受老师：薛玉平、徐俊国
岗位职责：每周承担接受健康早餐，对总数进行确认备案，质量检测，保证健康早餐安全性准确无误。每日按各班级人数立即发送给食品工业老师。
2、早餐食品生产加工老师：李安勇、高乃进、杨国玉、郁桂莲
岗位职责：严格执行食品工业各类管理方案，确保按照要求、按要求生产食品，准时为他们提供健康早餐。立即派发到各个教导主任手上。
3、早餐食品派发老师：黄前、张长莲、高天亮、张秀贤、任国柱、张莲
岗位职责：每日按人数立即领到、派发早饭，监管学生们服用早饭，搞好学生们服用登记工作。
二、实施细则
我院营养成分早餐供应对象是一至六年级学生们，总共121人，从20XX年3月5日起开展为贯彻落实好此项民生工程，我院给出了下列规定：
1、健康早餐由县相关部门招标会配送。接受时接收老师把好质量关。要核对核查总数，并查询生产制造日期，严防损坏、涨袋、长霉等早饭入校。核对确认无误甲乙双方签名，明确职责，推行责任追究制。
2、接受工作人员有权利拒绝接收“三无”、到期、损坏、发霉等食物。发现的问题及时报告。保证我院学生们的食品卫生安全。
3、食品工业老师务必讲卫生，生产加工前需洗手消毒，炉灶使用时务必清理。按时按点领到所生产加工的食材，生产加工之后立即发放给各班班主任手上。接受、生产加工、派发务必签名，保证接收总数一致。生产食品保证烂熟。
4、早餐食品专门用于储存的储物间。务必专卖店专用型，生熟分开。厨房橱柜等常常清洗、消毒杀菌。房间内维持清洁。
5、教导主任承担班级学生们早饭的申领与派发。推行学生们用餐签名制。针对缺课学生们的早饭，教导主任要标明缘故，搞好记录。同学发生恶心想吐、恶心呕吐等症状要及时报告院校。包装袋、皮等立即放进垃圾桶，保证房间内卫生清扫。
6、对失职渎职，管理不到位，导致食物中毒事件或其它食源性的负责人要依法追究义务。如果情节严重，要汇报司法机关追究刑事责任。
7、在执行过程中均推行义务签名制，落实推行“谁签名、谁来管”的基本原则，不断完善一套有效的质量管理体系，对工作落实不力造成后果者，应依法追究义务。
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